舌尖上的研究：香菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效盘点

仅有期JAMA、JAHA等多本华尔街日报开始关注小食了。菌类：一周6两，可防盗老人变“糊涂”一项新加坡分析，对600多位60岁以上华裔儿童进行时比对挖掘出，那些每周吃饭两次、每次约150 g菌类的儿童，比每周吃饭菌类少于1次的儿童患上轻度层面障碍的可能则会减缓50%。菌类之所以有这种效果，分析者指出是其在此之后另有的一种名叫“麦角硫因”的物质在起作用。麦角硫因较强抑止氧和抑止炎的双重作用，但人体只能须要化学合成，主要另有于菌类在此之后。此外，除了麦角硫因，菌类在此之后另有的其他生物活性物质也较强减缓层面控制能力增高的可能则会，比如促进神经生长因子化学合成，诱发β淀粉样蛋白和腺苷tau以及乙酰胆碱酯酶的归因于来预防盗大脑神经APC恶性肿瘤。菌类不则会维护肾脏美国哈佛医学院史学家对11万余人随访多于200万人年的两项分析进行时的比对推断，菌类样子不则会维护肾脏。分析推断，每周吃饭≥5份菌类者和每同年吃饭菌类仅一次者，心血管病或2改进型糖尿病的可能则会类似于，而且吃饭菌类多也未曾能改善“坏胆”等的素质。不过这项分析在此之后，成年人多不喜食菌类，约一半人每周还仅1次。蜂蜜和草莓：层面控制能力提升仅有8岁关于蜂蜜和草莓的分析有很多，比如有动物实验就挖掘出，小鼠多吃饭点蜂蜜和草莓就挺好，头脑则会直观。而一项确立215位60~70岁儿童也推断，每日吃饭600 mg的富另有水飞蓟的蜂蜜和草莓提取物（另有258 mg甙），过后6个同年，则会让层面年轻仅有8岁。胡萝卜和花椒减缓原则上因遇害可能则会，香芹或可减缓高脂进食危害炒面、黑花椒、花椒粉，都是餐桌上的密友，而仅有期一项对40~75岁44398位行动者随访11年的分析挖掘出，炒面所另有的胡萝卜、花椒原则上减缓减缓原则上因遇害可能则会；胡萝卜和藏红花可减缓心血管遇害可能则会。分析者指出，胡萝卜较强抑止动脉粥样愈合、抑止炎和抑止氧化物作用，可能改善因增龄所致的内皮新功能增高，还能提高血清锌素质，而缺锌则会增加心血管病和食道癌的可能则会。而花椒在此之后的花椒碱被证明对HDL氧化物有维护作用。香芹也是烹制肉品的好伴侣，另有抑止炎、抑止氧化物新功能的水飞蓟物质。不过该分析未曾挖掘出，香芹的减缓遇害率的关联性。但在此之后有分析挖掘出，在同样喂食高脂肪的家兔在此之后，其在此之后食用香芹12周的家兔比没人食用香芹的家兔，腹部脂肪少，高血压低，血糖素质和本品素质也相对更加健康。也就是提示，香芹可减缓高脂肪饮食对机体的危害。调料：预防盗脑瘤中风调料已被人类吃饭了8000年了，《李时珍》指出调料“味辛温香窜，内通心脾，外达背部”。而美加州大学史学家挖掘出，调料诱导在此之后一种长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛，可通过激活神经元电流门控钾管道Q亚的王室（KCNQ）打开钾管道，进而减缓细胞调谐，预防盗脑瘤中风。相关联：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.